Qui Nous Sommes

Notre histoire

Gulfish a été créée à Sausalito, en Californie, en 2009 par Jimmy Galle, fils des eaux de la côte du Golfe, cuisinier professionnel et professionnel de la restauration de deuxième génération comptant plus de 40 ans d'expérience professionnelle. À partir de 1 camionnette d'occasion et 1 produit Sur Gulf White Shrimp, nous avons commencé à faire passer le mot à la porte de la cuisine Gulf Seafood. La société a littéralement été lancée à l'arrière du camion au cours des premiers jours. Gulfish offre aujourd'hui aux chefs une large variété de fruits de mer les plus raffinés. de toutes les cuisines.

Depuis ce premier jour, le but est resté simple. Nous travaillons pour offrir les meilleurs fruits de mer des eaux américaines du Texas, de Louisiane, du Mississippi, de l'Alabama et de la Floride aux meilleures cuisines de la région de la baie et au-delà. Vous trouverez notre «groupe de réfrigérateurs» transformant une variété de poissons et de fruits de mer frais tous les jours dans notre établissement de San Francisco. Depuis nos glacières, nos chauffeurs compétents livrent nos fruits de mer immaculés à des chefs compétents de la région de la Baie ainsi qu’aux meilleures cuisines de villes telles que Las Vegas, Portland, Seattle, La Nouvelle-Orléans, Miami, etc.Washington DC, Chicago et New York.

Chez Gulfish, nous pensons que l'avenir est prometteur pour les chefs américains et American Seafood et nous sommes ici pour faire partie de cet avenir.

Notre vision

Chez Gulfish, nous ne souhaitons ni être la plus grande entreprise de produits de la mer de la ville, ni le distributeur qui peut vous apporter du poisson du monde entier. Nous laisserons cela à d'autres personnes.

Nous voulons être reconnus comme «la source» des fruits de mer les plus frais et les plus fins des eaux abondantes du golfe du Mexique. Nous croyons que les petites opérations de pêche, les bateaux qui «pêchent correctement» et qui adhèrent aux principes de la pêche durable méritent notre soutien. Leur avenir et l'avenir de la pêche en péniche en dépend. Pour ces raisons, nous travaillons dur pour établir des liens et acheter directement auprès de ces pêcheurs qui travaillent fort et qui offrent un niveau de qualité auquel nous pensons que les grandes flottes de pêche et les poissons importés ne peuvent pas correspondre. Ainsi, même si 96% de nos richesses sont capturées dans les eaux américaines du golfe du Mexique, vous nous verrez parfois offrir de beaux poissons et fruits de mer des régions de l’Atlantique Nord de Montauk ou de Cape Cod. pêcheur, quelqu'un qui se consacre à la pêche responsable doit le soutenir. Et chez Gulfish, c’est ce que nous travaillons chaque jour.